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04.2018

優質和牛!_銅鑼灣和牛燒肉。純

飲食烹飪(日菜)  
 

闊別日本一年,很掛念食和牛的日子,

所以便到【和牛燒肉・純】重拾回憶。

 

 

【和牛燒肉・純】

是日本政府所屬的農業組織旗下的餐廳,

負責收集農產品及海產,並兼任供應商,

作為海外分店,會提供100%日產牛肉,

如鹿兒島黑毛和牛,名副其實純。和牛!

 

 

之前一向選擇的尖沙咀分店,水準很高,

今次因要到銅鑼灣工作,所以改試這店,

環境雖比尖沙咀店細,但日本風味十足,

整潔簡約,空氣流通,座位舒適。

 

 

燒肉前,店員先提供檸檬及醬汁。

 

 

按家人喜好,選了3款牛肉1款豬肉:

(左上特上日本產牛肉眼 HKD550

(左下特選日本產和牛牛排肉 HKD320

(右下日本產和牛排肉 HKD120

(右上日本產豚肉眼 HKD98

 

 

 

【特上日本產牛肉眼】

脂肪分佈較多,但肉質嫩滑多汁,

入口即溶,加點鹽味道更見豐富。

 

 

【特選日本產和牛牛排肉】

脂肪分佈均勻,肥美多汁,入口鬆化,

燒耐一點,更見外脆內軟,回味無窮。

 

 

【日本產和牛排肉】

油脂豐富,輕輕燒一燒,口感即豐富,

加點鹽更可突出肉味。

 

 

【日本產豚肉眼】

店內和牛有水準外,其他食品都不容有失,

所以這豚肉眼都美味,薄身、爽口夠肉味。

 

 

總結,不論原汁原味或沾點醬汁,

味道都各有各好,視乎自己喜好。

 

 

最後來杯Asahi (HKD58/)

及巨峰特飲(HKD58)作結尾,

真令人滿足!期待下次再來。

 

 

參考資料:-

 

和牛燒肉・純

地址:            銅鑼灣恩平道42號亨利中心15

電話:            2807 0103

 

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。

發表於2018.4.25
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