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01.2015

Sadia凍肉系列:香茅椰汁雞髀扒

飲食烹飪  

其實我是第一次接觸Sadia這個牌子,之前沒有聽過,原來她的母公司BRF是現時全世界七大食品生產商之一,她們的產品包括各款雞肉、豬肉、牛肉外,還有早餐腸、炸雞塊、薄餅、義大利麵及多款方便食品等,已於全世界多個國家發售,包括歐洲、美國、日本、亞洲、中東及非洲等,現在在香港也可以買得到。

 

材料:

扒兩塊

香茅1條

洋蔥1小個

蒜頭4粒

薑3片

辣椒1條

魚露1茶匙

椰漿160ml

水80ml

玫瑰露酒1茶匙

 

醃雞扒:

香茅1條

魚露1湯匙

糖1茶匙

玫瑰露酒1茶匙

胡椒粉少許

做法:

1. 先把雞扒解凍,用廚房紙抹乾淨
2. 把香茅切碎,切得越細越好,然後將醃雞扒的醃料把雞扒醃20分鐘
3. 將香茅、辣椒和蒜頭切粒,薑切片,洋蔥切條
 

4. 把雞扒煎成金黃色,約七成熟,盛吸油起再切件

5. 下少許油把鑊燒熱,加入香茅、蒜頭、辣椒、薑,炒香後加入洋蔥,一直拌炒


6. 待洋蔥稍為軟身,轉小火,加入椰漿、水、魚露和玫瑰露油


7. 滾起後加入雞件,蓋上鍋蓋,以中火煮約5-8分鐘,然後上碟

PS 如果喜歡多醬汁用來送飯的話可以不用煮那麼久,不然就待收汁才起鑊~

 想買Sadia回家試試的話,現在在惠康、永旺、大昌和一田都賣得到啦!

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發表於2015.1.23
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