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01.2015

[食譜.中式] Sadia凍肉系列:三杯豬梅肉

飲食烹飪  

繼上次的香茅椰汁雞脾扒後,今次再用Sadia凍肉來創新食譜,這次特別選了豬脢肉扒,配搭台式三杯雞的做法,更惹味香口。

材料: 

豬梅肉扒 3塊

三色椒 各半個

蒜頭 2顆

薑 6片

辣椒 2條

九層塔 2扎

 

醬汁:

米酒 2湯匙

生抽 2湯匙

麻油 1湯匙

冰糖 半湯匙

 

做法:

1. 先把豬梅肉用刀背剁鬆。

2. 鑊燒熱加點油,把豬扒兩面煎香,盛起再切條。

3. 加點油,將蒜頭、薑片和辣椒炒香,然後加入冰糖,把冰糖煮至溶化後,加入三色彩椒和豬柳。

4. 接著倒入米酒、生抽、麻油,然後加蓋煮3分鐘。

5. 開蓋然後熄火,加入九層塔,利用餘溫把九層塔和豬扒充分炒勻。

如果怕辣的話可以不加辣椒,或者減一隻,但有辣椒的話會惹味一點。

 想買Sadia回家試試的話,現在在惠康、永旺、大昌和一田都可賣得到了

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發表於2015.1.27
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