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06.2018

全球唯一木炭韓烤燒肉 頂級食材好滋味 細味品嚐韓牛 特色部位 牛脷 牛肋眼上蓋 濟洲黑毛豬 韓牛飯

環球旅遊  
 
 最近旺角新商場T.O.P開幕
http://www.mrlamsan.com/2018/06/BBQ.html
商場內有不同的餐廳同步營業
其中一間韓燒相當吸引
全港唯一木炭韓燒
https://youtu.be/gtV-ubWA4WA

用木炭既好處,火力更猛,更能封鎖肉汁
迫出肉中既油份
燒起來的肉更香更嫩
 
 韓式前菜無限供應
配上不同的醬汁,海鹽
食法非常簡單
將最好的食材烤至想要既熟度,配上醬汁配搭
有芝士粟米,辣醬
 韓式漬物吃起來很正宗
味道更貼近韓國吃到的口味
有蒜片,椒,大醬等等
海鹽
烤肉輕抹少量已經相當夠味
又或可配菜吃,更清爽
 
泡菜食法沿用韓國家庭家中食法
不預先剪細,反而係整棵菜放入碗中
自己吃多少剪多少
 提供圍巾,防彈污食客衣服
炭烤火力強,油彈得很遠,最好穿上
下單後先上飲品
 
 魔法梳打
檸檬汁另上,紫色係蝶豆花汁,加上檸檬會變色
味道不太甜,解渴易入口
 
 韓牛肋眼上蓋
極罕有部份
一整片來烤
招牌推薦之選
油花平衡
每面烤約1~2分鐘即可食用(視乎熟度)
吃起來沒有和牛A5的那種油膩感
但同樣咬開肉汁豐富的感覺
因炭火力猛,迫走多餘油份,更嫩更鮮味
 
 牛舌三吃
厚切濟洲黑毛豬梅肉
 
  牛舌三吃
牛舌有3種不同切法
令吃起來口感完全不同
爽,嫩,脆
配上大醬或海鹽非常美味
 厚切牛舌
肉厚,最好烤多約1-2分鐘
吃起來很爽彈,而且肉汁非常豐富
令我想起了在仙台的招牌牛舌
長切牛舌/薄片細牛舌
烤過之後比較乾身香口
食到濃郁既牛味 
 烤過招牌牛肉
接著再來就雞肉拼盤
三款醬醃
泡菜味,黑椒海鹽,燒汁
3種不同的風味
雞肉比較厚身,烤既時間需要更長
不要太心急直接放最大火的中間位
可先放旁邊烤,最後接近熟就放中間大火猛燒即成
帶一點點微焦更香口
肉質超嫩
一款帶微甜,一款少辣,一款接近原味
可以加一點檸檬汁烤,味道更為突出
 
 最後就係柞木韓牛飯
放上多粒1++厚切韓牛肉
入口嫩,肉味濃又多肉汁
石鍋飯上配搭了多款蔬菜絲,韓國蛋,紫菜等等
最後放上韓式拌飯醬汁
口感豐富色彩鮮明而且不油膩
 
 
柞木炭家
地址:九龍旺角彌敦道 700號 T.O.P 5樓 501舖
電話:2619 0868
營業時間:星期一至日:11:30-23:00
餐牌更用上真皮包裝,有貴氣的用心設計
LIKE專頁打卡送你一份汁燒LA骨牛肉!
溫馨提示
午餐都非常抵食!
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發表於2018.6.13
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