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01.2018

老火湯~蓮藕馬蹄綠豆排骨湯

飲食烹飪(食譜)  

冬天飲碗熱辣辣嘅老火湯,

 

真係爽爆啦!

 

今日就煲咗一大煲蓮藕馬蹄綠豆排骨湯,

 

煲咗3個鐘夠哂火喉,

 

正呀!

 

 

 

 

材料: 蓮藕2節、排骨頭$50、鱆魚1隻、綠豆半碗、馬蹄15粒、


瑤柱8粒、蜜棗4粒、果皮半個

 

做法: 排骨頭出水備用;果皮浸軟去囊備用;馬蹄去皮;

 

蓮藕去皮切件;鱆魚乾清洗後剪段;蜜棗和瑤柱略沖洗;

 

將12碗凍水和果皮放入鍋內煮滾,加埋其實材料煲3小時,


最後加鹽調味便成。

 

P.S.

 

~果皮一定要凍水落,唔係煲湯會有苦味;

 

 

~蓮藕和綠豆係絕配,一熱一涼,中和咗個湯冇咁燥熱架!

 

 

 

 

 

 

 

 

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發表於2018.1.11
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