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09.2019

雪菜肉絲湯米線

飲食烹飪(食譜)  

 

今晚又係得我兩佬撐枱腳,

 

簡單煮雜糧食算囉!

 

雪菜肉絲湯米線,

 

久唔久我都會煮嚟食架,

 

我唔客氣喇,

 

開飯啦!

 

 

 

 

材料: 米線$8、梅頭豬肉$40、青雪菜1大棵、生菜1/4個、


雞湯500ml、蒜蓉、麻油少許


醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、糖1茶匙、
水半碗


做法: 豬肉切絲用醃料醃1小時;生菜洗淨備用;


雪菜放入水內浸30分鐘後,揸乾水份後切粒;


不需落油用白鑊炒乾雪菜,加半茶匙糖和麻油炒勻上碟;


落少許油爆香豬肉絲和蒜蓉,加入雪菜快炒後,


落調味和水半碗煮至肉熟後上碟;


將雞湯500ml和大半碗水煮滾後,落米線和生菜煮熟後放入大碗內,


加入煮好嘅雪菜肉絲便成。

 

 

    

 

 

 

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發表於2019.9.12
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