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  • 1993年4月,香港修訂法例,以終身監禁作為最高的刑罰,正式廢除死刑。   香港的法庭在裁定被告罪名成立而判處死刑,會由法官按上黑紗向死囚宣佈,聲明是帶回監獄去執行環首之刑,直至吊到氣絕為止,並表示願上帝祝福他的靈魂。↑赤柱監獄,後期唯一執行死刑的地方   根據18

     

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  • 《1969年的中環,右角可見Madam的老家》 由出生到現在,在中環住了四十年,除去在外讀書的數年,也有三十多。離開了的幾年,就是中環變化最大的時候。每年暑假回來,就必有一大串建築物不見了,又或變成地盤,亦有一些熟識的地方因建成新樓而變成陌生。到處的地盤,很多正興建地下鐵,怎麼突然間有個置地廣

     

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  • 在電視的廣告上常聽到宣傳對動物承諾一生一世,Madam聽到往往覺得可笑,現代人不是對配偶承諾一生一世,而是對動物承諾一生一世。很多時,Madam看到那廣告時會想起張君,記得他來問占家事時,Madam曾問他為何跟相識不久的太太結婚,他說太太來自單親家庭,而在她唯一的親人 - 母親病重時,對他哭說

     

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曾刊登專欄的文章

藍蓮花

比利時漫畫The Adventure of Tintin《丁丁歷險記》有一個故事 The Blue Lotus《藍蓮花》,作畫者為 Herge(埃爾熱)。故事的主要發生地為中國,「藍蓮花」是當時上海一間鴉片館的名稱。 故事主要講述:一位陌生的送信人突然中毒箭身亡,促使丁丁與狗狗白雪奔赴上海。在上海,碰到許多意想不到的事情:既有人要暗算他,又有人在暗中保護他,這使丁丁迷惑不解。拉戒佳毒汁、平野松成的出現、王仁傑的談話、方世英教授的失蹤…… 使丁丁捲入了一場販毒與禁毒的鬥爭中。為了解開這個謎,丁丁多方周旋,出入虎口,屢被追殺。在小張的幫助下,終於找到線索,又經過周密部署,終於在一個叫“藍蓮花”的煙館將毒販們擒獲…… Herge在漫畫中繪畫的建築及景物,是當時地理和文化上有準確的描繪。其中的中國插

私房蘿蔔糕

一直都愛吃蘿蔔糕,老媽生前每年必做賀年糕點,Madam只吃蘿蔔糕。沒有老媽子蘿蔔糕吃快十年了。在酒樓買的,除了材料不足外,就是過於鬆散;數年前,嘗吃百寧酒店的蘿蔔糕,足料之餘,更能吃到老媽子做的味道來。 今年作為閒人一名,想在新年吃個好味的蘿蔔糕,就打算自己製作起來。昔日做蘿蔔糕阻力很大,在班門弄起斧頭來,不給罵爆才怪,况且飯來張口,定必給吃個夠,那會學怎樣去作。唯一一次是上中學家政課做過蘿蔔糕,作法在數十年後怎會記得起呢?幸好現今科技發達,網上資料多的是! 於是,經多番溜覽及研究,再經分析,得到一些心得,很合乎邏輯的,如下: (一) 做蘿蔔糕務必要用臘味,因臘味跟蘿蔔是絕配,臘味的油令蘿蔔變得甘香。若是怕傷身而避肥油,不如去吃齋蘿蔔糕,或索性不吃好了。有人教用碎瘦肉代替,天啊!不如就瘦肉蒸蘿蔔吧! (二) 做蘿蔔糕不用水,因為煑蘿蔔是會出水的。 (三) 不放青、綠的菜料,以免其變色、變味或變質。 (四) 煮蘿蔔時放片糖可減去蘿蔔的苦澀味。