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01.2018

Cake Pop 朱古力蛋糕棒棒糖食譜

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Cake Pop 朱古力蛋糕棒棒糖食譜|cooking|OFF-ON

 

色彩繽紛的朱古力蛋糕棒棒糖看起來很治癒,而且造型也可以很多變,不論是弄來自己吃、或是弄來當小禮物送給小朋友都適合不過!所以今天來說說製作 Cake Pop 朱古力蛋糕棒棒糖的步驟吧!

所需材料

這次用到的材料可以製成大約廿十粒的朱古力蛋糕棒棒糖,而份量亦可按人數而增減,我們需要:

  • 黑朱古力 100g
  • 白朱古力 100g
  • 朱古力彩針 1包
  • 牛油 125g
  • 黑糖 3/4杯(255g)
  • 雞蛋 2隻
  • 可可粉 1/4杯(85g)
  • 麵粉 2/3杯(227g)
  • 梳打粉 1/4茶匙(1.4g)

 

步驟

#1 以慢火煮溶牛油與黑朱古力

這是製作蛋糕漿的第一步,就是先將 125g 牛油放至室溫,然後再以慢火煮溶牛油與 100g 黑朱古力。如果你想偷懶的話,也是可以用微波爐加熱20秒也是可以的!

#2 加入雞蛋與黑糖再攪拌

慢慢地將糖、可可粉、梳打粉、雞蛋加至已溶化的蛋糕漿內,攪拌至均勻即可!不過要小心啊,因為雞蛋在儲存的過程中有變壞的可能,所以還是最好先打入碗中,確認無誤後才加入蛋糕漿中。

#3 預熱蛋糕機

如果你用的是 Snack Hero 的蛋糕棒棒糖機的話,那麼可以先以為模具塗上牛油或食用油,再將機器插電。

#4 倒入蛋糕漿

然後當然是倒入蛋糕漿啊!焗個七分鐘便到,介時蛋糕機上的燈號亦會顯示為完成。

#5 冷卻、冷卻、冷卻!

放在冷卻架上冷卻吧!如果當它是熱騰騰的時候就進入到下一步的話,溫差會導致表面出現裂紋的!

#6 插入棒棒

以溫水座熱 100g 白朱古力,然後拿出蛋糕棒棒點上朱古力漿,再插入冷卻後的朱古力蛋糕吧!

#7 點上朱古力彩針

將朱古力蛋糕蘸上白朱古力漿,然後再點上朱古力彩針就可以變成色彩繽紛的樣子了!而當然也可以發揮自己的創意,將之裝飾成不同卡通人物的造型。

常見問題

蛋糕棒棒糖的保存期限有久呢?

已製成的蛋糕棒棒糖可於室溫保存約一日,冷藏後則可保存兩至三日,但口感也會變硬。

如果不用棒棒蛋糕製造機的話,可以用蛋糕模代替嗎?

可以啊!不過焗的時候就沒有那麼方便,因為中途需要拿出來像章魚小丸子般翻轉,那也是多了一重的工序。

朱古力棒棒蛋糕的一定要是實心的嗎?可以有其它作法嗎?

當然可以有千萬種變化,它的內餡可以是朱古力流心、或是朱古力脆脆,所以即管發揮你的想像力吧!

可以用什麼去包裝棒棒蛋糕?

通常都會用上透明的膠袋作獨立包裝,也包得像是是棒棒糖一樣!而如果想更可愛的話,還可以加上一些蝴蝶結作裝飾!

(圖片來源:網絡圖片 | 原文:OFF-ON

發表於2018.1.12
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