06
01.2016

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "霸王薑葱蒸雞翼"

飲食烹飪  

 

踏入2016年1月,離預產期不遠,心情愈來愈緊張!


下周二,小高正式放產假,所以這星期會忙得很......

希望趕及在放假前清好手頭上的工作! 同事們,辛苦了!



另一方面,趁有時間便教傭人姐姐煮簡單的餸菜。

"霸王薑葱蒸雞翼"既簡單快捷又好味 ,加上雞翼啖啖肉,更加滋味呢 ~




↑濃郁的薑葱味,還滲著淡淡玫瑰露酒的香氣,連姐姐都讚:「Very nice!」。 



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Miele主理 "霸王薑葱蒸雞翼"


 

材料:(二人份量)

雞中翼 10隻,葱 1條(切段),薑片 3片,葱絲 3湯匙,

薑絲 2湯匙,紅辣椒 1條(切絲),滾油 1湯匙,蒸魚豉油 2湯匙


醃料:

玫瑰露酒 2湯匙,史雲生雞汁 1/2茶匙,胡椒粉及麻油 --- 各少許


製法:

1. 雞翼解凍,洗淨抹乾,可原隻或斬件一開二。

2. 加入醃料、葱段及薑片混合醃約3小時或以上。

3. 將雞翼放在碟上,放入Miele蒸爐以100c蒸約20-22分鐘。

4. 取出,取走葱段及薑片,在雞翼面上鋪放葱絲、薑絲及紅椒絲。

5. 最後澆上蒸魚豉油及滾油,即成。


溫馨提示:

- 若以新鮮雞翼做這道菜,雞味更濃,味道更佳。

- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞,蒸煮時間相同。


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發表於2016.1.06
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