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01.2018

2013 Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

生活品味(消閒)  

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Carbonnieux 酒莊是波爾多區其中一家歷史最悠久的酒莊,它在十三世紀已開始在區內種植葡萄及釀酒。 酒莊其間曾幾經易手,至 1956 年由 Perrin 家庭購入並一直持有至今,目前酒莊由第三代傳人 Eric, Christine Philibert Perrin 掌舵。

1953 Graves 為區內葡萄酒評級時,酒莊的紅、白酒圴獲評為 Grand Cru Classe 級別。

Graves 生產的白酒主要由 Sauvignon Blanc (長相思) Semillon (賽美蓉) 葡萄基酒調配混合而成;長相思和賽美蓉二種葡萄酒的混合可以說是一種天衣無縫的結合(perfect match) ,長相思葡萄酒是一種早熟型、酸度高、清爽、花/果味豐富及薄身白酒;賽美蓉葡萄酒屬一種晚熟、酸度低、厚身及含蜜糖白酒,它令混合後的葡萄酒味道豐富,結構結實、平衡及可貯藏更久。 Graves 區,特別由 Pessac-Leognan 社區生產的白酒是波爾多最好的白酒,亦是全球最佳的白酒之一。

Pessac Leognan 二條村原本屬 Graves 的一部份,在 1987 年它們被分割出來,並制定了獨立的 AOC 來管制區內的酒莊;其實 Graves 區絕大部份優質酒莊都位處 Pessac-Leognan 區內,它們生產的白酒與紅酒同樣優質、著名,而有些酒莊生產的白酒甚至比它們的紅酒更為出名。

Perrin 家庭在購入酒莊後,首先將酒窖設備現代化,随後增加葡萄園面積至 92 公頃,其中紅葡萄藤比例為 60% Cabernet Sauvignon30% Merlot7% Cabernet Franc 3% Petit Verdot;而白葡萄藤種植比例為 65% Sauvignon Blanc 35% Semillon

酒莊的葡萄園位處 Leognan 村的高地上,土壤性質屬石子和黏土,非常疏水及優質。

發酵完的白酒在 30% 全新法國橡木桶內醇化 10個月, 並經調配丶混合後裝瓶。

2013 年在波爾多特别多雨, 對釀酒業來說是一個極具挑戰性的年份。

這支由 75% Sauvignon Blanc 25% Semillin 基酒調配而成的白酒獲著名酒評家 James SucklingWine Enthusiast Wine Spectator 雜誌分別給予 9493 92 分。 

酒的顏色呈略淺的稻草黃色。 嗅覺上可聞到檸檬皮、白桃、柚、草藥及白花香氣。 口感上可感到清新、圓潤而味道複雜的酒體,酒精度 13.5%full-bodied;果味豐富而複雜,單寧强烈,酸度清爽,餘韻悠長而含牛油及礦物味,屬一支好喝的白酒。

 

 

發表於2018.1.14
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