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11.2015

【蟹的季節】秋風起,食蟹就最滋味!正值靚蟹當造嘅季節,緊係要去澳門試下遠近馳名嘅水蟹粥同豐盛嘅蟹宴啦!熱辣辣嘅白粥同肥美蟹膏融為一體,而足料嘅蟹鉗同蟹殼就將蟹嘅鮮味發揮

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秋風起,食蟹就最滋味!正值靚蟹當造嘅季節,緊係要去澳門試下遠近馳名嘅水蟹粥同豐盛嘅蟹宴啦!熱辣辣嘅白粥同肥美蟹膏融為一體,而足料嘅蟹鉗同蟹殼就將蟹嘅鮮味發揮得淋漓盡致!天氣開始轉涼,最適合一大班人一齊食蟹,一啖啖鮮甜滋味包你齒頰留香,忍唔住encore 再encore呀!
 


Autumn is the golden season for eating crabs! Macau’s most popular crab dish is crab porridge. With a generous amount of sweet succulent crab fresh soaked in a smooth fragrant porridge, it can’t be missed! Such irresistible flavour, it's "crabilicious"!
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 萬豪餐牌~
 
  
中國第三大淡水湖太湖,在深秋時節不僅景色醉人,更盛產滋味大閘蟹。座落於澳門JW萬豪酒店一樓的「萬豪中菜廳」乘勢推出12款季節限定的大閘蟹佳餚美饌,供應期為10月16日至11月30日,定能令食客大飽口福。
 
 
 
「萬豪中菜廳」嚴選最新鮮食材,矢志為賓客帶來前所未有、永誌難忘的餐飲享受。吳師傅的特大蟹粉小籠包是大閘蟹宴重點菜式之一,以一片厚薄適中的麵粉皮,包著美味的蟹粉、豬肉及上湯作餡料。這個特大蟹粉小籠包大小相當於3隻平常的小籠包,所以每隻均要以獨立蒸籠蒸煮,火喉控制亦須十分準確,才能將這道蟹粉小籠包完美呈獻在賓客的餐桌上。
 非一般尺寸,係一隻非常足料大隻既小籠包
 蟹粉小籠包一開滿滿蟹香
以一片厚薄適中的麵粉皮,包著美味的蟹粉、豬肉及上湯作餡料。這個特大蟹粉小籠包大小相當於3隻平常的小籠包,所以每隻均要以獨立蒸籠蒸煮,火喉控制亦須十分準確,才能將這道蟹粉小籠包完美呈獻在賓客的餐桌上。
 
蟹粉小米南瓜羮
加入了手拆蟹肉,並經過精心烹調處理,成為肉質香濃口感豐富的『蟹粉』,將大閘蟹的鮮味與咬感提升至另一層次。是次大閘蟹宴亦特別用上各種不同的上等食材,以配襯出蟹粉的獨特滋味。」
 
 
太湖大閘蟹為蟹中極品,以蟹膏綿密及蟹肉鮮甜馳名。「萬豪中菜廳」中菜總廚吳志佳師傅說道:「大閘蟹的蟹膏香濃美味,原隻單吃已叫人食指大動。我們更在當中加入了手拆蟹肉,並經過精心烹調處理,成為肉質香濃口感豐富的『蟹粉』,將大閘蟹的鮮味與咬感提升至另一層次。是次大閘蟹宴亦特別用上各種不同的上等食材,以配襯出蟹粉的獨特滋味。」
 太湖大閘蟹為蟹中極品
 蟹膏綿密及蟹肉鮮甜馳名
供應期為10月16日至11月30日
 
 係咪即係想過去呢?
 
係就快D去啦,做到11月30日咋~
 
 
 
脆口彈牙的蟹粉爆漿百花球亦會為賓客帶來驚喜,每咬一口都會被甘香多汁的酥炸蟹粉餡料迷倒。其他季節限定的大閘蟹菜式還包括蟹粉石榴球 、蟹粉扒自製豆腐 及蟹粉小米南瓜羮
 蟹粉爆漿百花球
 蟹粉爆漿百花球
炸得香脆,一咬就會聽到非常脆口既卡之卡之既聲音~

 

 

 

要小心食用,中間爆漿非常之熱~


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發表於2015.11.19
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