08
12.2015

甜點完美拍擋 ♥ President ♥ 擠花忌廉

飲食烹飪  

我喜歡吃麵包, 是因為愛上香濃的牛油, 而 President 總統牌牛油是我心中最愛!!

有時候弄麵包、甜品我也用上無鹽牛油、whipping cream 等, 除了超市購買到外, 就連我喜愛的餐廳也會選用President 的產品, 遍佈相當廣闊。今次收到邀請體驗最新產品, 跟星級甜品大師『甜心先生』古嘉俊師傅 (Chef Koo) 學習製作蛋糕, 當然是第一個舉手參加吧~

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到達位於柴灣的 ChocoKoo Cooking Studio, 原來只是開業剛2個多月

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以簡約白色為主, 擺設也別具心思。

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未開始前已品嚐Chef Koo 獨家創作的辣朱古力熱飲及黑芝麻芝士撻

朱古力是用上委內瑞拉朱古力再配上花椒、八角、陳皮、肉桂等香料, 帶點微辣, 很適合我怕朱古力甜味的人。

而黑芝麻芝士撻餅底很脆, 還有香濃流心而不膩的芝士, 相當滋味。

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今次製作是雲呢拿芝士杏桃蛋糕, 因為時間關係海棉蛋糕及芒果杏桃醬已預備好, 我們只是將蛋黃、糖、牛奶等伴均再加熱, 加入魚膠啫喱, 然後放涼備用, 另一邊將海棉蛋糕放入模內, 擠上芒果杏桃醬, 最後倒入mascarpone vanilla mousse 再雪藏1小時。

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等待時候用朱古力醬擠出擺放在蛋糕上的圖案裝飾, 最後chef Koo將蛋糕噴上紅色粉, 再加上朱古力裝飾就完成了。

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而新出的產品就是枝裝擠花忌廉, 以純忌廉製成, 不含植物油, 比起傳統發打忌廉更快捷方便, 除了製作蛋糕外, 更可配上咖啡、雪糕、cupcake裝飾、班戟、scone等等。

法國品牌President 由創辦人Andre Besnier 於 1933 年創立,至今擁有超過 80 年製造奶製產品的經驗及知識, 在1968年一系列的President 品牌產品成功在市場上推出及銷售,而且成為 President Camembert中的皇牌產品。

President 的各款芝士、牛油、忌廉及牛奶等產品, 已超過 300 種產品,於全球 145 個國家均有銷售點,並保證所有產品均由法國生產。

President 母公司是 Lactalis Hong Kong Ltd, 旗下另有 Galbani 及 Lactel 兩個品牌。

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以為擠花忌廉就擠在蛋糕面當作裝飾, 那樣普通?

忌廉不太甜, 而質感相當輕盈幼滑, 擠出再推平, 不規則地輕輕放在蛋糕面上, 然後再噴上紅色粉。

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我的主題是星星及將來臨的聖誕, 剛巧蛋糕也是紅色, 非常切合主題!

完成後更有President 豐富禮物包, 是我最喜愛的牛油、新產品擠花忌廉、Lactel 鮮奶等等。

原來擠花忌廉放在蛋糕面上能製造出流心效果。

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是次產品由品牌 Pesident, Lactel及Galbani 提供, 純個人意見及分享。 

如有任何查詢,歡迎電郵聯繫。

email: lwyki@yahoo.com.hk

IG: kiki_lwy

openrice name: starki http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=214066&city=hongkong

 

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發表於2015.12.08
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