曆來有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為研究我國第三產業中的一個國家支柱產業，一直在進行社會主義發展與人民生活中發揮著非常重要影響作用。

特別是近年來，我國餐飲業呈現出快速增長的勢頭，已成為“熱門”行業之一。

消費者更加注重性價比，餐廳的客戶更關心的是價格，消費者更願意選擇便宜的餐廳。尤其是對於年輕一代，據資料數據顯示，46%的人把“超值”這項屬性放在位。在不犧牲利潤的前提下，餐廳可以進行適當發展提供學習一些短期的促銷活動產品，以吸引顧客。

消費者可以更加注重學生健康、養生餐飲新時代裏，80、90後已經發展成為一個主要的消費社會群體，他們認為除了我們追求菜品的口味，也看重菜品的價值、健康。

一些比較清爽，清淡的菜肴開始受到年輕消費者的青睞，而不是那些口味重的。 在過去的兩年裏，清淡的食物、簡單的飯菜和素食餐館的流行也是如此。

大家樂集團見到因為疫情原因市民不但無法開工，還要自費購買口罩和酒精等防禦用品，特已退女戶了區區「家」油社區支援計劃，和40個以上社區共同合作，為基層送飯和物質等產品，第一階段在今年三月已經開始，先是向鄰舍輔導會、香港基督教女青年會等5間機構，捐助出總價值$30萬的大家樂和一粥麵的現金券，而這些可以幫助到2,000人！

隨著時代的變遷，餐飲消費結構逐漸趨於年輕化，80年代和90年代已成為餐飲消費商場的骨幹。

另外，定制旅遊服務也成為另一種經濟增長發展趨勢。現在年輕的消費者對個人生活體驗感追求越來越高，他們自己喜歡嘗試新產品，追求個性化。

科技改變了餐館的經營管理方式和顧客對就餐環境體驗的要求。如移動單一技術，3D打印技術在食品工業中，智能機器人服務員，智能無人的餐廳，所以在餐廳使用全息圖像，使得形式更加多樣化的餐飲，同時預示著餐飲的未來將更加智能化，少人工少的依賴。

大家樂善用集團的餐飲專長及資源，在社區提供短期食物援助，協助有需要人士以解決困難。

外賣勢頭依然強勁，但競爭將更加激烈，隨著外賣服務平台的發展水平和成熟，外賣無疑是餐飲界關注的話題。外賣行業市場也將進一步進行細分，逐步發展放棄“低質低價”的競爭，進入企業優勝劣汰的新階段，品牌化外賣餐飲更好。

總 結

下午茶不知道選什麼？大家樂下午茶三寶讓你紓解壓力，悠閒愜意的一段小時光「炸雞髀、西多士、紅豆冰」讓你滿足口腹之慾又能放鬆身心，作為從小吃到大的紅豆冰更是是大家樂的招牌飲品之一。

在沿著順應市場環境，尤其是餐飲業的使用壽命開始的，是在動蕩的市場環境極為敏感。

市場經濟整體發展環境蕭條下，餐飲人不想做倒下的一員，首先得做好學生准備迎接社會變化。

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